暑さで食欲も減退しがちなこれからの季節。調理時間の短縮やお肌の疲れを癒すにもぴったりの「お酢」を使ったレシピをご紹介します。冷蔵庫にある余りがちな野菜でつくるピクルスやアレンジ豊富なマリネソース、合わせ酢をひと仕込みしておけば、いつでも野菜や魚介をさっと和えるだけでヘルシーな一皿のできあがりです。お酢は、食欲を増し、食材の日持ちをよくするのはもちろん、疲労物質の分解に役立ちます。日頃とりすぎが気になる塩分も、お酢をプラスして調理することで控えることができます。私たちの毎日の健康管理に積極的に使いたい調味料ですね。